最后放到阴凉的地方一个月 小贴士,腌出来的鸭

作者: 保健访谈  发布:2019-10-15

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鸭蛋是贪婪无餍有最爱吃的一道菜了,在中原广大地点人上午起来煮一碗粥在搭配一个咸鸭蛋,更是美味呀, 一碗饭美美 的吃完了,

还记得比较多短摄像里竹筷一桶就冒油的咸鸭蛋么,配方小编通过很频仍的钻研,出来了,完整教程!

前些日子情人从老家带了成都百货上千鸭蛋回来,分了一些给笔者,因为分的太多了,想说双门冰箱放不下,朋友说您能够协和把鸭蛋腌掉,于是自身就上网找方子,找了无数的配方,据书上说利口酒泡过的鸭蛋腌出来又芝麻油又多,所以就选择了朗姆酒腌鸭蛋,果然不辜负重忘,腌出来的鸭蛋真的要命的可口,油多的决不不要的。

将鸭蛋放到干红里浸湿再停放盐里面过一圈最终用保鲜膜包紧放到袋子里或然根本的盒子里。

上面是自家腌了45天的鸭蛋哦。

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包好的样板。

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最后放到阴凉的地方三个月 小贴士 能够将包好的鸭蛋放到阳光下晒一成天,会增添出油的可能率。(原本方子里说的,但是本身未曾)

资料如下:

用料 鸭蛋 盐 中度利口酒 家常腌鸭蛋的做法

生鸭蛋 30个 大粒盐 500克 白酒300ML

1、将拿回来的鸭蛋洗濯干净

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2、拿出50度以上的葡萄酒倒入碗里

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3、将鸭蛋放到白酒里泡 八分钟左右

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4、泡的时候注意把鸭蛋翻一下,那样鸭蛋摄取酒更均匀

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5、盘里倒入盐,大粒盐或小盐都行,然后把泡过酒的鸭蛋参与盐盘里

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6、然后把鸭蛋全身都裹上盐

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7、然后把裹上盐的鸭蛋用保鲜膜包起来,

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8、把任何包好的鸭蛋放密闭罐里初叶腌

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9、为了看一下效应 ,第25天的时候本身拿出来煮了多少个

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10、多少个参加锅里煮烂

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11、看那是腌了25天煮出来的效果 已经起来出油了,那个时候油出的还是相当不够多的,再腌20天

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上边是多腌了20天的机能明摆着的一不均等啊,多腌了20天鸭蛋的油来的非常多好些个,不及外面买来的差吧

中午起来煮了多少个吃吃,看用象牙筷一抽油就出去大多过多呀

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诚然是看的见的油呀,怎样比不上外面包车型大巴差呢

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协和腌了45天的鸭蛋, 用清酒泡出来的,怎样油出的非常多呀。

小贴士:

1、干红一定要50度以上的冲天米酒

2、鸭蛋在清酒里泡不日常间在裹上盐

3、腌的时候越来出油越多, 但是不能够穿越50天哦,否则会臭的,

这要看怎么季节腌了,夏日就时间短点,俺那是天冷的时候才发轫腌的,

依旧果酒泡出来的鸭蛋吃上去相比较香呀~

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